1.鸡汤蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力，强壮身体的作用 。此外 ， 鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2.鸡汤钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足 。
【鸡汤营养价值】3.鸡汤比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
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