1、食材：牛腩300g，土豆1个，油20g，葱花10g，八角10g，姜片10g，盐10g 。
2、牛腩切块 ， 土豆削皮切块 。
3、锅中放油，放入蒜瓣 ， 姜片爆香，加入八角，牛腩翻炒 ， 倒入土豆，放盐和清水 ， 炖熟后撒葱花即可 。
4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
5、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
【土豆炖牛腩做法】6、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用 。
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