生长在海边的肉蟹因其蟹钳为拐角状，并且肉多，为主要食品，所以称其为拐角 。
海鲜蟹拐角的做法如下：
原料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、油 。
做法：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒 ， 蟹醉后去腮 ， 胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成片；
【什么海鲜叫拐角】3、坐锅点火放油 ， 油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
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