【辣菜丝怎么腌制】1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝 。
2、切成丝后放入清水中，泡30分钟 。
3、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀 。
4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中 。
5、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用 。
6、食材全部加入玻璃罐里，拌匀，密封好，静置一周就完成了 。
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