1、把色红、味辣、水份低、无霉变干辣椒加工成辣椒粉；
2、浸取采用常温静止浸取的方法，选用无毒、价廉、易得的食用酒精作为浸取剂 ， 常温静止浸取48小时；
3、浓缩将浸取液送入蒸馏装置内，用间接加热的方法将乙醇回收 。所得浓缩物冷却至室温后，得到一种浓稠的暗红色液体；
【辣椒精是怎样做成的】4、提纯除去浓缩液中的杂质 ， 去掉胶状的树脂类物质 ， 然后用溶剂萃?。?提纯溶液蒸发，得到纯净的提取物辣椒精 。
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