1、食材：五花肉500克、青椒1个、胡萝卜1/2个、土豆1个、葱1段、姜1片、蒜2粒、泡椒10根、植物油3勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖1匙、鸡精1匙 。
2、青椒胡萝卜切成片，土豆切条 。
3、五花肉在冰箱冷冻一小时后切成片 。
4、葱姜蒜切碎，泡椒切成两半 。
5、锅中放入1勺油，下入五花肉小火煸炒 。
6、待到五花肉油分煸出些，边缘微微焦黄时盛出备用 。
7、锅中倒入两勺油，放入葱姜蒜和泡椒煸炒 。
8、加入郫县豆瓣酱炒香 。
9、下入土豆 ， 胡萝卜和青椒翻炒一会 。
10、放入炒好的五花肉炒匀
【干锅五花肉的做法】11、加入白糖，鸡精炒匀即可 。
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