鱼胶鸽子汤 。材料：鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g 。辅料清水1500ml、食盐适量 。做法：将鱼胶切丝，洗净；排骨浸泡去血水，焯烫一下；鸽子洗干净 ， 剪掉屁股 。食材全部放入炖锅中，加入1500ml清水，炖40分钟 。时间到 ， 揭盖 ， 捞起浮油，加入适量的食盐调味，拌匀即可 。
鱼胶莲子百合汤 。材料：鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量 。做法：鱼胶提前4小时泡发；莲子和百合提前1小时泡发；将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里，加水炖40分钟 。提前5分钟加入适量冰糖就可以了 。
鱼胶瑶柱瘦肉汤 。材料：鱼胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片 。做法：鱼胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时 。材料加水2000毫升煲1个半小时 。
【鱼胶的做法有哪些】鱼胶牛奶冻 。材料：鱼胶、牛奶、冰糖 。做法：用小刷子将鱼胶洗干净 ， 泡2个小时；2、鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意一定要买隔水炖盅，炖出来的牛奶才会又白又滑；炖好后可以加冰糖调味，自己边试边下，找到自己喜欢的甜度；放入冰箱保鲜层就可以了，2个小时后拿出来就可以了～～已经是果冻了哦，口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋，鱼胶有丰富的胶原蛋白 ， 放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢 。
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