【南方人怎样做面条吃】1、把水，适量盐和碱搅拌均匀，加入面粉和成面团，要做到和面的三光面才劲道 。然后醒发半个小时 。
2、准备浇头：五花肉切片，水发木耳切丝 。
3、面团醒发半个小时后 ， 擀面皮 ， 然后切成面条 。
4、水开后下面条煮三分钟，捞出后撒上切段小葱 。
5、五花肉加木耳大火翻炒后加水煮开 ， 可加入适量辣椒，放入适量调料 。如果为了健康，可以只加盐和生抽 。然后倒入面条中 。
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