酒渣主要是由死去的酵母细胞、葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗以及不可溶解的酒石酸组成，这些物质通常是在酿酒和陈酿过程中沉淀下来的 。
【自制的葡萄酒沉淀的酒泥怎么办】在酒渣陈酿完成后，葡萄酒会被抽出到另外一个容器 ， 此时的酒渣通常会被重置于葡萄园 ， 可以给土壤补充氮元素，也算是“叶落归根” 。此外，酒渣也是很好的美容护肤产品原料，可以做成面膜等护肤产品 。
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