【白糖熏肉火候怎样掌握】白糖熏肉火候先用大火把熏料烧起冒烟 。熏约10多分钟，肉上色后即可出锅 。稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用 。如果有条件的的可以用松针代替糖和茶叶 。熏好的成肉要放在空气流通的地方 ， 以免污染 。夏季可保存六七天 ， 春、秋、冬季可保存二三个月不变质 。
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