【鲜活人参如何保存】可以在鲜人参表面适当撒一点水 ， 然后装入保鲜袋封好口 。用牙签在袋子表面刺几个小孔，最后放到冰箱冷藏层即可，一般可保存一周左右 。也可以将鲜人参表面的泥土刷洗干净后，浸泡在高度白酒中，此法可保存几个月甚至一年时间 。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效 。人参按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参 。同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高 。
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