1、用水冲洗花蛤,然后盐水泡一会,让其充分吐出沙粒和脏物 。
?。ㄍ律匙幼羁斓募记桑菏怯昧礁霾恍飧值男∨韪呛茫?然后上下摇晃盆,会发出哐哐的声音,不过效果非常好 。)
2、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后,把花蛤倒入锅中爆炒 。
3、花蛤爆炒开壳后 , 放入咸盐 , 料酒,味素,淀粉加水搅拌均匀收汁 。
【四川爆炒花蛤的做法】4、出锅啦,盛盘喽 。
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