1、首先要把需要的白糖50克、食用油5汤勺、水 18ml都准备好，然后把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中 。
2、用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色 。
【拔丝熬糖浆的方法】3、倒入18ml清水开始翻炒，开中小火不断搅拌直到糖浆起泡 。
4、白糖完全融化呈现浅棕色时 ， 并冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，呈直线即可 。
5、炒白糖的时候要用中火或者中小火，不要用大火 ， 那样容易焦化 。
6、注意：糖浆炒好之后 ， 就可以加入各种水果或者食物，按照个人的口味来选择食物倒入锅中裹上糖浆，进行翻炒 。
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