1、菜花洗净掰成小朵 。
【菜花的做法家常菜】2、胡萝卜洗净切成菱形片 。
3、锅中烧开水 ， 放入少许盐 ， 将菜花 ， 胡萝卜倒入锅中过一下水，捞出放入凉水中过凉 ， 捞出控干水分，放入盘中 。
4、猪肉切片 ， 葱切段，姜切丝 。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉、菜花、肉丝煸炒 ， 肉丝变色，放入葱，姜爆香 。
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花 ， 是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种 。菜花的头部为白色花序 ， 与西兰花的头部类似 。菜花富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性 ， 易受热分解而流失 ， 所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮 。
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