制作主料：猪扒4块，蛋液2只，白饭3碗，番茄2个，磨菇6粒；
制作辅料：什菜粒二分之一杯，洋葱二分之一个，茄膏1汤匙 ， 番茄2个，盐二分之一茶匙；
制作调料：外国酱油1茶匙，黄酒1茶匙 ， 油1茶匙，盐1茶匙，糖1汤匙，外国酱油二分之一茶匙 。
做法：
1、猪扒拍松，加调味拌匀，拍上少许面粉 ， 以中火油炸至金黄备用；
2、烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面；
3、牛油起镬 ， 炒香洋葱，茄膏及上汤和汁调味拌匀；
【正宗港式猪扒饭做法】4、把所有材料倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放炉 ， 以高火250度，8分钟见表面金黄，港式猪扒饭制作完成 。
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