【黄花菜和黑木耳在一起炒可以吗】可以在一起炒 。
1、木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2 等脑需要的营养成分 。其中维生素B2 含量是一般米、面、蔬菜十倍，铁的含量比肉类高百倍 ， 钙的含量是肉类的30至70 倍 。木耳有减低人体血凝块的作用 ， 对冠心病、脑、心血管病患者有益 。
2、黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1 、B2 、C 等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它“安五脏，利心忐，明目” 。二物相合经调制成此菜肴 ， 常人食之对脑有益，保持精神的安定 。
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