炖食物讲究的是文火慢煮，直到把食物炖烂 。而砂锅就非常适合于炖食物，或者煲汤 。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂 ， 能最大限度地释放食物味道 。
【为什么砂锅炖出来东西味道会不同】砂锅特点：传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度 。
推荐阅读
- 形容夜晚美景的句子
- 骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
- 家常菜蘑菇肉片的制作方法
- 46x360怎么解
- 不锈钢上面的油漆有什么好办法去掉啊
- 结婚婆婆礼服如何挑选
- 美国的国庆节是几月几日
- 河南伊川县的邮编是多少
- 女生独特好听二字干净网名有意境