简单里脊肉的做法

1、将里脊肉洗净 。
2、肉切薄大片,别切太厚,薄薄的就行,稍拍松一下 。
3、肉放入碗中,加入2勺糖 。
4、1勺盐 。
5、1/3勺的鸡精 。
6、少量的白胡椒粉 。
7、加少许食用油抓匀 , 也可加少许料酒 。
【简单里脊肉的做法】8、手沾水弄少许水在肉片上反复3次把肉抓匀至起粘稠感 。
9、取少许的地瓜粉加水调成稠糊状抓勻 , 只要薄薄一层就行了,不用太多 。
10、油炸到肉变白,即可捞起 , 若炸到肉变黄,就老了,不好吃 。
11、捞出沥油 。
12、再把肉装入盘中 , 撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐等 。

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