红薯饼用面粉的做法：以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成 。将红薯蒸熟后去皮 ， 放入器皿中 ， 加入三分之一的面粉和小米面 ， 搅拌均匀和成面团，将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可 。
详细做法：
1、红薯削皮，切片，蒸12分钟，花生洗净，放入锅中，小火炒7分钟左右，红薯装盘，加入白糖，捣成泥 。
【红薯饼用面粉的做法】2、加入普通面粉，揉成面团 ， 花生搓去外皮，倒入保鲜袋，用擀面杖压碎，加入白糖、面粉，面团搓长条，分成面剂 。
3、揉圆，按扁，加入糖馅 ， 收口搓圆，按扁，蘸上芝麻 ， 放入电饼称，反复翻面烙至两面金黄即可出锅 。
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