【红薯能带皮一起煮水吃吗】红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中 ， 红薯皮含碱多 ， 食用过多会引起胃肠不适 ， 街边些经营烤红薯的摊主为节约成本多而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中 ， 所以烤红薯连皮吃有致癌风险，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒，中毒轻者 ， 出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡 。
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