【醋和油混合会怎样】会分层 。
油脂水解需要强酸强碱做催化剂,醋酸是弱酸,所以不反应 。醋在下面,油漂在上面 。
醋简介:
醋是中国各大菜系中传统的调味品,据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国 , 据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。醋中国古称酢,醯,苦酒等 。酉是酒字最早的甲骨文 。同时把醋称之为苦酒,也同样说明醋是起源于酒 。
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