金针菇发粘不能吃 。
金针菇是吃新鲜的，建议不要有点粘的，买回来之后，当天食用及时 。如果要保留 。放冰箱比较好 。冰箱的低温保存在三度左右 。金针菇也是低温生长菌类 。在合适它生长的环境里短时间保存 ， 保存时，放在盘子里或盒子里 。
金针菇保存时间长的方法：
1、低温保鲜法 。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80％的条件下可保鲜7天—9天 。
2、晒干法 。将鲜菇置烈日下曝晒 。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟—5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存 。
【金针菇有点粘还能吃吗】3、烘干法 。在烘箱或烤房中把金针菇烘干 。此种方法能使金针菇保存30天左右 。
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