大豆:大豆是学名，种皮有青黄两种；黄河以北的大豆以黄皮为主，故俗称黄豆；黄河以南、长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆，俗称青豆 。
【大豆与蚕豆的区别】蚕豆:又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆 。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物 。萼钟形，萼齿，披针形 。荚果大而肥厚；种子卵圆形，略扁 。花果期4至5月 。
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