1、颜色不同：料酒和白酒最直观也是最明显的区别就是二者的颜色不同，通常料酒的颜色为深黄色，白酒的颜色为透明白色 。
2、功效不同：料酒中富含的乙醇能够有效地去除肉类中的腥味 。而且料酒中富含有较多的糖分和氨基酸 ， 能够帮助自身在炒菜的时候达到一个增香提味的效果 。白酒的主要功效是可以帮助大家达到一个杀菌的效果，少量的食用白酒可以达到杀菌的效果 ， 但是如果大家过多食用白酒非常容易导致自身出现酒精中毒的问题，增加自身出现头晕头疼问题的几率 。
3、酒精浓度不同：白酒的酒精浓度要大大高于料酒，料酒的酒精浓度比较低，一般为15%左右，白酒的酒精浓度要在57%左右 。而且白酒的酒精度数不固定 。白酒可以作为料酒使用 ， 但是料酒却不能够当做白酒喝 。
【料酒和白酒有什么区别】4、原料不同：料酒是由粳米、籼米和糯米等多种原料经过发酵压制制作而成，酒味纯和，其中富含了非常丰富的氨基酸和维生素 。白酒则是由玉米等农作物酿造而成，味道辛辣，白酒中的糖分和氨基酸的含量要明显低于料酒 。
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