【过油茄子怎么做】主料:茄子 。
辅料:盐、鸡精、蒜、食用油、白糖 。
做法步骤如下:
1、准备两个茄子 , 削皮备用 。
2、用手把茄子撕成长条 。
3、下锅热油,等油热后 , 把茄子放入锅中 , 使茄子过一下油 。
4、把过了油的茄子,盛出来备用 。
5、再次往锅中加入油,放入大蒜炒香,然后加入过油的茄子,翻炒片刻 。
6、加入适量的盐,再加入适量的白糖、鸡精 , 搅拌均匀即可做成过油茄子 。
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