1、酵母先化开
酵母其实就是一种可食用的菌类,晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态” , 重新放回温水中就会重新恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开 , 可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面 。
2、加入适量白糖
白糖和酵母可以一起加,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒,让面粉更容易发酵,而且能够改善馒头的口感,略点一点点甜味更好吃 。但是,为了健康不可过量 。
3、揉面排气
【做馒头面团怎么揉】发面的时候,当面发的有原本的2-3倍大的时候 , 面团的内部会有产生很多气,这个时候就需要揉面,揉面的过程其实就是在给面团排气,最好多揉一会,让面充分排气,大概10-15分钟,蒸出的馒头才会光滑细腻 。
4、醒面
面团排气完成之后 , 做成馒头的形状,这个时候不要急用蒸 , 放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会 , 等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、喧软 。
推荐阅读
- 改变自信的励志语录
- 太阳能热水器的水桶不同心怎么修?
- 盆栽里长了蘑菇要不要拔掉
- 问道机关宠物怎么进阶
- 王者荣耀怎么恢复游戏关联
- 幼儿园教师对幼儿评语
- 淘宝怎么追评第二次
- 小儿疝气几岁做手术最好
- 江苏最值得去的地方