调料：姜末、老抽、生抽、盐、花椒、十三香、孜然粉等 。
【关于腌肉的调料】腌肉的做法
主料：猪里脊肉200克 。
辅料：姜末20克、老抽5克、生抽10克、柠檬半个、盐1克、花椒碎2克、十三香1克、孜然粉5克 。
腌肉的做法：
1、准备猪瘦肉或者是猪里脊肉一块；
2、切成小拇指粗细的条；
3、依次切完所有的肉；
4、然后放入一个碗中姜切末，一半的柠檬挤出汁，拌匀；
5、倒入剩下的调料拌匀 。最后放孜然粉；花椒一定要花椒碎花椒面放入；
6、腌完了以后盖盖子放冰箱冷藏四小时以上即可 。
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