压锅鸡爪的做法：
1、鸡手洗净，剁掉指甲；
【压锅凤爪的做法】2、入冷水锅，焯至水开，捞出；
3、焯完的鸡爪；
4、把鸡手放入高压锅，放入葱姜蒜，料酒 ， 海鲜酱油，蚝油 ， 十三香，树椒，大料 。可以不放盐，锅内不加水；
5、用电压力锅，压了30分钟，成品出锅 。
压锅鸡爪的做法：
1、鸡手洗净，剁掉指甲；
【压锅凤爪的做法】2、入冷水锅，焯至水开，捞出；
3、焯完的鸡爪；
4、把鸡手放入高压锅，放入葱姜蒜，料酒 ， 海鲜酱油，蚝油 ， 十三香，树椒，大料 。可以不放盐，锅内不加水；
5、用电压力锅，压了30分钟，成品出锅 。
