爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

泡皮肉的做法，泡皮肉怎么做好吃

经验分享小常识

1、将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干 。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用 。
2、把姜拍疏 ， 葱切3厘米长段 。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后 ， 用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用 。
3、在锅里放些清水 ， 旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上) 。
【泡皮肉的做法，泡皮肉怎么做好吃】4、待汤烧开以后，撇去浮沫 ， 有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时 ， 捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上 ， 再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟 。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成 。

    推荐阅读


    上一篇：vivo输入法记录如何删除

    下一篇：贴黄瓜可以祛痘吗