喝啤酒的小吃有很多 ， 比如灌肠、炒花生米、老虎菜等 。炒花生米方法：
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒 ， 用开水泡2到3分钟 ， 既可清洗 ， 也是炒制后保持酥脆的要点之一；
2、将花生米捞出 ， 铺开控干水分；
3、最好晾至表面无水，以免炒时爆锅；
4、热锅冷油 ， 即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油 ， 再平平铺开，浸炸2分钟左右；
【下酒小吃有那些】5、接着转中火，快速翻炒 ， 至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声
