原料：内酯豆腐一块、干贝30克、黄瓜20克、精盐3克、胡椒粉5克、水淀粉15毫升 。
准备：干贝提前用水泡发；黄瓜洗净去皮 ， 切成细丝 。
1、先用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于把内酯豆腐完整地倒出来，并保持豆腐的完整；
2、把内酯豆腐轻轻转移到菜板上，用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片；
3、用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝 。切的时候同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝；
【如何把豆腐切成超级细的丝来做汤】4、内酯豆腐丝切好以后，用刀把它轻轻地转移到准备好的清水里 ， 慢慢的滑散备用；
5、锅里倒入适量清水，放入泡发的干贝 。用小火烧开后，用水淀粉勾薄芡，加少许精盐调味 。然后撒入黄瓜丝即可出锅，出锅前根据喜好撒入胡椒粉 。
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