一般木耳泡发时间超过8小时 ， 其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳 。如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃 ， 那对身体健康就极为不利了，最好就不要吃了，以免中毒 。
【木耳泡多久有毒】木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量 。
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