原因：酵母菌是一种活性菌，要在适合的温度才可以产生气体让面团发酵膨胀 。
面粉发酵方法：
【高精面粉放冰箱后会影响发酵吗】取一小碗 ， 倒入半碗35摄氏度度左右的温水，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水 。再取一小碗，在碗里放如少许白糖，倒入水，把糖化开 ， 制成糖水 。准备250克的温水 。把面粉倒入盆里，加入酵母水、糖水，再加入剩余温水，一边加水，一边用筷子搅拌干面粉 。然后把面揉成面团 。把揉好的面团盖上盖子 ， 放在一个温度适宜的地方，发酵1个小时 。发酵一段时间后面粉即可发酵成功 。
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