【酸辣白菜怎么腌制】1、将干辣椒切块，葱切段 ， 姜切细丝；
2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱片；
3、将白菜去叶，留颈部 ， 改成0.3厘米厚的抹刀片；
4、锅内加少许底油烧热；
5、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
6、爆香后加入白醋 ， 然后迅速将切好的白菜放入锅内；
7、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成 。
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