红豆煮不烂大部分是因为没有提前浸泡 。一般来说，红豆煮之前 ， 需要提前浸泡十个小时以上 ， 这样才比较好 。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择 。
想要让红豆煮的比较烂 ， 这个时候还可以将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了 。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透 。
红豆如果没有经过浸泡直接煮，是非常难烂的，可以先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，再取出来煮，效果会好很多 。
红豆可以在凉水或者是温水中浸泡一晚上，浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易烂了 。
【红豆煮不烂什么原因】红豆煮好以后，可以放在锅中等一段时间，这样煮出来的红豆就比较容易烂，效果也更好 。煮出来的红豆如果吃不完，一定要存放在冰箱中，这样不容易变质 。
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