1、准备一块新鲜的鸭血改刀切成小块，开水入锅煮两分钟，变色捞出控水、备用 。
2、另起锅倒上适量食用油，油热放入适量干辣椒段，炸香 。
3、然后放入切好的葱末和蒜片，炒香，再加一勺蚝油、一勺生抽 。
【鸭血怎么炒好吃又简单】4、调料炒香以后，就可以下鸭血了 。下入鸭血翻炒片刻 。
5、再加适量精盐、鸡粉和少量十三香进行调味 。可以少来一点清水让鸭血煮一下入味 。
6、最后下入韭菜段，大火翻炒均，出锅装盘即可 。
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