羊肺可以和葱、姜、小茴香、花椒、桂皮、草果、豆蔻、白芷、丁香、香叶、红辣椒等料一起煮 。
1、羊肺入锅之前多清洗几次 。
2、羊肺要用冷水灌进去把血洗出至白色，浸泡后，可直接冷水下锅，水开后打出血沫捞出换水 。
3、一副羊肝肺：放葱一棵、姜等量（开锅放） ， 小茴香一把，花椒（小茴香的一半量）大量，桂皮、草果拍破，豆蔻5粒，白芷两片，丁香3粒，香叶3片，以上用料用清水清洗一遍后再放入 。
4、倒一些白酒 。喜欢辣椒的可以反复几粒红辣椒、不要放酱油 。要勤翻动，如果有小篦子可以放在锅底 。如果没有也可以放一个盘子 。
【羊肺怎么煮】5、水开后大火五分钟关小火焖煮 。45分钟即可关火 。关火前放少许咸盐 。
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