原因：
1、 炸油条的油温不够 。
【油条炸不黄为什么】2、 炸油条的面粉不纯 。
3、 配料量太少 。
炸油条方法：
用料：面粉500克、牛奶25克、玉米油50克、泡打粉12克、盐4克、水250克、鸡蛋2个 。
1、盆里倒入面粉；
2、加入所有材料 ， 水边加边揉；
3、揉成成光滑的面团 ， 醒10分钟，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上；
4、案板撒上面粉，将冷藏的面团搓成长条；
5、再用擀面杖擀成厚1厘米的长条；
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