1、食材：猪肉300g、大蒜两头、植物油20g、蚝油一汤匙、盐、酱油、鸡精、胡椒粉各5g 。
2、猪肉切好备用 ， 加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油腌制10分钟，蒜切片备用 。
3、锅内热油倒入肉进行翻炒，中间加入适量的水，盖上锅盖，让肉熟一下，转大火收汁 。
【蒜爆肉的正确方法】4、快速倒入蒜片，翻炒几下出锅即可 。
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