首先取面粉500g；在面粉中加入2g盐 。再在面粉中打入一个鸡蛋；第四个关键就是添水了，往往和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦 。将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟 。制好的面条表面撒一些干面防止粘连 ， 在案板上晾干几分钟 。
【大果子面怎么和】面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出，风味迥异 。
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