1、蚝冲洗干净，沥水待用 。(大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水，在这里有个方法可以教大家 ， 在煮之前 ， 洒上一大匙生粉伴匀，再用小火把蚝浸熟，蚝就不会缩水的啦!)
2、用料头起锅，加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开 。(上汤更佳)
3、汤水煮开后放入生蚝，用小火把生蚝浸熟 。不要久煮 ， 约三五分钟即可关火 。
【新鲜生蚝怎么吃】4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟 ， 垫碟底，放上生蚝 ， 淋上汤 。即可
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