可以炒制，如小炒肉 。
材料：猪颈肉1块切片，指天椒5个，三色椒切丝（红，黄 ， 绿西椒），姜1块切丝，蒜头切粒 。
做法：
1、先放油炒香切好的姜丝和蒜头，倒入猪颈肉爆炒，放少许盐和黑胡椒，炒到带金黄色可加点白酒 。
【猪隔膜肉怎么做最好吃】2、然后放切好的指天椒和三色椒一起兜炒 ， 放点盐调味 ， 加点蚝油炒匀，然后用生抽、生粉调成的芡汁，勾芡后即可上碟 。
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