高压锅烹煮大约5分钟左右，而蒸煮需要30分钟左右即可食用 。荸荠（马蹄）是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一 。
【马蹄带皮煮多长时间能吃】荸荠 ， 是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数，丛生，笔直，细长 ， 圆柱状 ， 高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹 。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米 。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色 。小坚果倒卵形 ， 扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁 ， 狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡 。花果期5-10月 。
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