1、蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠.
2、竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝.
3、烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开.蛤蜊也差不多开口
【鲜竹笋的做法有哪些】4、这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可.
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2、竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝.
3、烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开.蛤蜊也差不多开口
【鲜竹笋的做法有哪些】4、这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可.
