为什么羊肉吃起来酸酸的

【为什么羊肉吃起来酸酸的】羊肉发酸,应该是调料有问题,特别是料酒,料酒如果质量差 , 容易出现酸味,正确的做法 , 先用开水烫一下,用清水冲洗10分钟 , 锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味,再放羊肉 。加老酒(夏天可放啤酒,冬天放老酒)小火慢炖,可去腥味,和酸味,而且羊肉特别香浓 。

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