1、食材：豆腐一块，木耳3朵 ， 胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量 。
2、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 。
3、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 。
4、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 。
【家庭版鱼香豆腐的做法】5、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油 ， 放入蒜末爆香 ， 放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色 ， 放调好的汁小火咕嘟一下 ， 放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可 。
