蛋炒饭放冰箱隔夜能吃 。
冰箱有一定的空气流动，炒饭直接放在冰箱里第二天会变硬，用保鲜膜盖起来可以避免，还可以防止串味 。第二天食用时多炒一会 ， 将蛋炒饭充分炒热以免拉肚子，且第二天重新热过的蛋炒饭味道不及刚做出来的美味 。
【蛋炒饭放冰箱隔夜吃吗】蛋炒饭是一种常见菜肴，最早的记载见于1972年，湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关卵熇的资料 。经专家考证，卵熇是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，有人推断这可能是蛋炒饭的前身 。
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