兰州牛肉拉面 ， 是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃 。
兰州牛肉面是回族人马保子于1915年始创，马保子家境贫寒 ， 为生活所迫，在家里制成热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖 。后又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，清香扑鼻，受到大众喜欢，便开了第一家牛肉面店 。
【兰州拉面的起源和发展】兰州牛肉拉面的发展一般分为四个阶段：
1、1915年至20世纪80年代初，没有普及，全国最多仅十家面馆 。
2、20世纪80年代初至20世纪90年代中期，数量激增 ， 品质差异大 。牛肉面馆座位不足，地点狭窄不舒服、卫生差，90年代初开始新式的牛肉面连锁店使以上缺点得到改进 。但快食的特性依然保留 。
3、20世纪90年代中期，连锁特许经营出现，企业化标准经营成为共识 。
4、20世纪90年代中期至今，企业文化建设和标准化工业流程开始建立发展 ， 迅速实现了从地方小吃向大众快餐的转变 。
推荐阅读
- 谭松韵演的欢欢是什么电视剧里的角色
- lolita装是什么哦
- 手机天天收到很多垃圾信息怎么办
- 特斯拉为什么贵
- 荣耀20i支持快充吗
- 办公室小野如何制作办公饮品冰柠檬红茶
- 林磊是哪部电视剧的人物
- 清洗电饼铛要注意什么
- qq怎么闭麦不被发现