【皂角米的保存方法】1、阴凉干燥处保存 。若是想让皂角米保存的时间长，建议把皂角米放于干燥阴凉处或者是冷藏保存 ， 防止皂角米受潮，皂角米若是受潮了易出现发霉甚至长虫的情况，在将皂角米保存起来之前建议先把皂角米在太阳下晒干，然后再将皂角米用袋子密封起来置于干燥阴凉处 。
2、冷藏保存 。若皂角米量少且近期要食用，也可将其放入冰箱冷藏保存，低温有助于抑制细菌的滋生，能在一定程度上延长皂角米的保存时间 。
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