1、先将排骨用冷水洗一遍，再放进锅里用热水焯一遍以去除血沫 。
2、将虫草花洗净，装盘子里备用，虫草花有湿的和干的两种 。
3、先将焯过热水的排骨放冷水在炖锅里煮半个小时 。
4、将生姜切块，枸杞、红枣过一遍清水，装盘子里备用 。生姜可驱寒，如果不喜欢生姜的味道也可以依个人口味不放 。
5、待水开之后分别将虫草花、枸杞、红枣、生姜放进锅里，放中火慢炖 。
【冬虫夏草炖排骨汤如何做才营养】6、炖汤的时间一般较长，建议两至三个小时，待时间差不多时，加入少许盐巴即可 。
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